圖文來源：中央廣電總臺國際在線
2023年8月22日，寶雞市岐山縣臊子面孵化基地產(chǎn)品品鑒暨陜西岐品福食品有限公司開業(yè)儀式在岐山縣食品工業(yè)園舉行。岐山縣委常委、縣人民政府副縣長李廣恒，陜西省餐飲聯(lián)合會會長靳文平等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席儀式。中萬晟華實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長趙萬林介紹“一碗面”經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃有關(guān)情況。
據(jù)了解，陜西岐品福食品有限公司成立于2020年，依托于陜西中萬晟華實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、陜西岐稷隆盛農(nóng)業(yè)科技有限公司、陜西來六碗餐飲管理有限公司，致力于做大做強(qiáng)岐山縣“一碗面”經(jīng)濟(jì)，加速推進(jìn)岐山臊子面的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化。該公司除了生產(chǎn)岐山臊子面以外，還有凈菜加工、各類面食糕點(diǎn)、多種醬鹵肉制品、速凍調(diào)制品、預(yù)制成品菜、調(diào)味料制品、各類團(tuán)餐等多種產(chǎn)品類型，帶動當(dāng)?shù)?00余人就業(yè)，每年可創(chuàng)造1億元經(jīng)濟(jì)效益。
趙萬林表示，做大“一碗面”經(jīng)濟(jì)是傳承和發(fā)揚(yáng)以臊子面為代表的岐山飲食文化的有力舉措，是帶動群眾致富、助推鄉(xiāng)村振興的有效載體，也是企業(yè)回報(bào)家鄉(xiāng)父老、實(shí)現(xiàn)把岐山臊子面推向全國的良好契機(jī)。未來，陜西岐品福食品有限公司將從三個方面著力發(fā)展“一碗面”經(jīng)濟(jì)，一是圍繞發(fā)展“一碗面”經(jīng)濟(jì)，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+基地”發(fā)展模式；二是分三期將“一碗面”中央廚房加工廠建成集食品加工、物流、電商、線下銷售為一體的現(xiàn)代化“一碗面”產(chǎn)業(yè)孵化基地，形成“中央廚房+冷鏈配送+物流終端”業(yè)態(tài)；三是采取“連鎖經(jīng)營、特許加盟”模式，實(shí)施“一碗面”經(jīng)濟(jì)千城萬店工程。
岐山縣地處關(guān)中平原西部，是周文化的重要發(fā)祥地，周朝的文化習(xí)俗、禮儀教化被凝結(jié)在岐山人的一碗臊子面中。岐山臊子面以面薄、筋、光，湯煎、稀、汪，味道酸、辣、香為特色，口感韌勁滑爽，受到越來越多人的喜愛。
為了使岐山臊子面的口味與時俱進(jìn)，陜西岐品福食品有限公司在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)，掌握上千道復(fù)雜工藝流程，不斷推出新品及口味，確保產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味及優(yōu)良的品質(zhì)，致力于把臊子面做到口味標(biāo)準(zhǔn)化，孵化成為臊子面行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。
“一碗面”經(jīng)濟(jì)作為岐山縣高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎，是新時代富民強(qiáng)縣的重要途徑。陜西岐品福食品有限公司以樹立“岐山臊子面”產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿為企業(yè)使命，打造“一碗面”經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群，持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，讓承載千年文化的臊子面發(fā)展成為帶動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)，讓“中國臊子面之鄉(xiāng)”的招牌叫得更響亮。
